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Sunchales es una localidad agroindustrial del departamento Castellanos, en la provincia de Santa Fe, Argentina. Dista 135 km de la ciudad de Santa Fe y 270 km de Rosario. Se ubica a la vera de la Ruta Nacional 34.
Es la capital nacional del cooperativismo, por las importantes cooperativas asentadas en el lugar que acopian e industrializan la rica producción agrícola y ganadera de la zona. Allí tiene sede la cooperativa láctea SanCor y la cooperativa financiera Grupo Sancor Seguros.
La línea ferroviaria tendida originalmente por el FCBAyR en su extensión a Tucumán (posteriormente fusionado con el FCCA) que une al puerto de Rosario con el Noroeste argentino fue uno de los factores fundamentales en el desarrollo de la ciudad. Sunchales es aún hoy una importante escala en el recorrido del servicio de tren “El Tucumano” (operado por Trenes Argentinos Operaciones) y la carguera Nuevo Central Argentino.
Su población actual es mayoritariamente descendiente de italianos (en su inmensa mayoría piamonteses) y alemanes,​ llegados hacia fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX. Esa circunstancia ha motivado que actualmente se establezcan fuertes vínculos con Italia y Alemania, confirmado esencialmente a través del hermanamiento producido entre Sunchales y Rivarolo Canavese, localidad de la provincia de Turín, región del Piamonte, desde el 29 de abril de 2000.